放學(xué)了，我做完作業(yè)，正巧媽媽下班回家。她放下手中的東西說：“我還要去買魚。”我立刻說：“媽媽，我作業(yè)做完了，我和你一起去。”媽媽答應(yīng)了并且?guī)乙黄鹑ァ?/p>
來到市場，我和媽媽一起挑了一條大鰱魚。賣魚的阿姨幫我們把魚鱗刮去，把內(nèi)臟挖掉。
回到家，媽媽再把魚清洗一遍，然后，她拿起菜刀從魚中間剖開，把魚剖成兩半，一片雌爿、一片雄爿。然后，媽媽一片一片地順著骨頭的方向切。每一半都切成一塊塊長方形的魚塊。這樣切，可以使魚在翻炒中不容易碎掉。然后，媽媽點燃煤氣灶，放上鐵鍋，倒上一湯匙色拉油。等油冒煙時，她把魚塊放入鍋里翻炒。翻炒兩下后，她再放上小半勺鹽、一勺糖，一小碗水，再把鍋蓋蓋上讓它燒。同時，她拿只小碗，在里面放上生粉、醋、味精，然后拌勻。魚燒熟了，她打開鍋蓋，放上調(diào)勻的作料，再拌了一下，讓它拌勻燒熟。接著，她把魚盛起放在盆子里，上面撒上蔥。接著。她把鐵鍋洗干凈，重新放上色拉油，把油燒熟，她把油盛起澆在蔥上。只聽見“刺”的一聲，就飄出一陣陣香味。這盆糖醋魚片的香味惹得我真想拔雙筷子馬上吃。
媽媽燒魚的技術(shù)真高明。那盆魚引人注目：色彩鮮艷，紅紅的、綠綠的，油亮亮的，而且還散發(fā)著一股香甜的氣味。這時，我再也忍不住了，不等爹媽就迫不及待地去拿了一雙筷子，夾了一塊魚放在嘴里就吃。啊，甜絲絲、酸溜溜的味道，真是好吃極了。請你不要說我嘴饞，那是我媽媽燒魚的技術(shù)實在是高明！
“這樣切，可以使魚在翻炒中不容易碎掉。”操作目的的說明很好表現(xiàn)媽媽燒魚的技術(shù)的高明。“這時，我再也忍不住了，不等爹媽就迫不及待地去拿了一雙筷子，夾了一塊魚放在嘴里就吃。啊，甜絲絲、酸溜溜的味道，真是好吃極了”食物味道的鮮美直接表現(xiàn)孩子的嘴饞間接襯托媽媽燒魚的技術(shù)的高明。
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