山西旅游職業(yè)學院前身是山西省計劃統(tǒng)計學校，始建于1980年，至今已有34年的辦學歷史。1983年學院成立山西大學分校和山西財經(jīng)學院分院，并在此基礎(chǔ)上成立山西經(jīng)濟管理學院。1985年院校分開辦學。

1991年，學校成為當時全省125所中專學校中首批7所國家級重點中專之一。2001年學校與山西財經(jīng)大學聯(lián)合組建山西財經(jīng)大學經(jīng)濟信息學院，開始舉辦高職教育。2004年1月，根據(jù)山西省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的迫切要求和新興支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展對旅游專門人才的大量需求，在省委省政府的安排下，我院被正式批準升格為高職院校，成立山西旅游職業(yè)學院。省發(fā)展和改革委員會為主管部門，省教育廳為教育教學業(yè)務(wù)管理部門，省旅游局為旅游業(yè)務(wù)指導部門。2008年學院通過人才培養(yǎng)工作水平評估驗收，成績良好。2008年1月，學院作為理事長單位和龍頭院校牽頭組建成立了山西旅游職業(yè)教育集團。經(jīng)國家勞動和社會保障部批準，學院成立了山西旅游職業(yè)學院國家職業(yè)技能鑒定所。

學院位于省城太原高校云集的學府區(qū)，緊鄰太原鐵路客運南站。學院占地面積182畝，擴建后占地面積達400畝以上，建筑面積約13萬平方米，其中教學科研及輔助用房面積約5.32萬平方米；教學科研設(shè)備總值3432.20萬元；紙質(zhì)圖書、電子圖書等資料共46.4157萬冊。優(yōu)越的辦學條件為建設(shè)優(yōu)秀的高職高專院校奠定了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。
學院現(xiàn)有全日制在校生5713人。自建校以來，已累計培養(yǎng)大中專學生2萬余名，為我省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和地方經(jīng)濟發(fā)展做出了積極貢獻。

學院現(xiàn)有教職工320人，專任教師246人，中高級職稱教師153人，占專任教師總數(shù)的62.20%，具有研究生學歷和碩士以上學位127人，占總專任教師數(shù)的51.63%，雙師素質(zhì)教師130人。其中，專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的有96人，占該類教師總數(shù)的81.36%。
學院現(xiàn)有旅游管理系、旅游外語系、酒店管理系、旅游文化與藝術(shù)系、國際經(jīng)濟與貿(mào)易系、計算機科學系、經(jīng)濟管理系、思想政治教學研究部、公共課教學部等9個教學系部和成人教育學院，開設(shè)有旅游管理、導游、酒店管理、文物鑒定與修復(fù)、應(yīng)用韓語等25個高職專業(yè)和12個中職專業(yè)。其中省級特色專業(yè)2個，中央財政支持專業(yè)2個，品牌專業(yè)1個。
學院擁有3個省級以上實習實訓示范基地，其中央財支持實訓基地1個（寶石），省級實習實訓基地2個（旅游管理和酒店）；文物鑒定與修復(fù)、模擬導游、旅游管理、酒店前廳、茶藝、鉆石分級和紙質(zhì)文物修復(fù)等47個專業(yè)實習實訓室；10個計算機室、120個多媒體教室、2個語音室、旅行社、汽車駕駛模擬室和訓練場等先進教學設(shè)施和實習實訓場所。
近五年來，我院先后榮獲國家級榮譽12項，部級榮譽3項，省級榮譽32項：從2009年開始，我院連續(xù)五年被省直機關(guān)精神文明建設(shè)委員會評為“省級文明和諧單位”和“文明和諧單位標兵”；我院團委連續(xù)五年被省直工委評為“五四紅旗團委”、“五四紅旗優(yōu)秀團組織”；2010年，我院榮獲全國教育科學“十一五”規(guī)劃教育部重點課題實驗學校和先進科研單位；2012年我院被省城社會管理綜合治理委員會評為“先進集體”；在2013年度部分事業(yè)單位及高等院校領(lǐng)導班子考核等次評定中，我院領(lǐng)導班子被山西省黨委組織部評為高校“好班子”。